6 อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ห่างไกลไขมันอุดตันเส้นเลือด

ถั่ว และธัญพืช

อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและห่างไกลไขมันอุดตันเส้นเลือด อยู่รอบตัวเราอยู่มากมาย แต่อาหารบางชนิดมีความสำคัญพิเศษที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพให้ดีขึ้นอย่างมาก ซึ่งถั่วและธัญพืชเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมที่สุด

อาหารประเภทถั่วเช่น ถั่วเขียว ถั่วลิสง ถั่วพู และถั่วลูกดก เป็นแหล่งของโปรตีนเจาะจง และไม่มีไขมันส่วนเกิน การบริโภคถั่วจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ ถั่วยังมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยในกระบวนการขับถ่ายอย่างดี และเพิ่มความอิ่มตัวให้กับร่างกาย

เราไม่ควรละเว้นธัญพืชเมื่อต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลด้วย เนื่องจากธัญพืชเช่น ข้าวโอ๊ต แป้งสาลีเต็มถึงใยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ ธัญพืชยังมีคุณค่าทางอาหารมากมายที่ส่งเสริมสุขภาพได้อย่างดี

ขนมปัง และข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี

เมื่อคุณต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล ควรที่จะเลือกบริโภคขนมปังและข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิ ข้าวหัก หรือข้าวกล้องสีดำ เป็นต้น เมล็ดข้าวที่ยังคงความเต็มที่และไม่ผ่านกระบวนการขัดสีจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าข้าวที่ผ่านกระบวนการขัดสี ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

การบริโภคขนมปังที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสีเช่น ขนมปังแป้งเค้ก ขนมปังโฮลวีต หรือขนมปังโฮลกรีน จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ขนมปังยังมีใยอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ และช่วยเพิ่มความอิ่มตัวให้กับร่างกาย

ผลไม้รสหวานน้อย ที่ทานได้ทั้งเปลือก

ผลไม้เป็นอีกตัวเลือกที่ดีในการลดระดับคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสหวานน้อย และสามารถทานได้ทั้งเปลือก เช่น แอปเปิ้ล กล้วย ส้ม ลูกแพร์ และลูกพีช เป็นต้น ผลไม้เหล่านี้มีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในกระบวนการลดระดับคอเลสเตอรอล และเสริมสุขภาพให้ดี

อย่าลืมทานผลไม้พร้อมเปลือก เนื่องจากเปลือกของผลไม้มีสารอาหารที่มีคุณค่าสูง และช่วยในกระบวนการขับถ่ายอย่างดี รวมถึงช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผักใบเขียว

การบริโภคผักใบเขียวเป็นสิ่งสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอล และรักษาสุขภาพหัวใจ ผักใบเขียวเช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง ผักชี และผักกาดหอม เป็นต้น เป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น กรดไขมันที่ดี และใยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

ผักใบเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเพียงพอที่ช่วยในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และรักษาความสมดุลในระบบทางเดินอาหาร

หอม กระเทียม

หอมและกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร นอกจากที่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหาร หอมและกระเทียมยังมีคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

หอมและกระเทียมประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น กรดไขมันที่ดี ซึ่งช่วยลดระดับไขมันในเลือด และลดคอเลสเตอรอลเสี่ยงที่เกิดจากอาหาร นอกจากนี้ หอมและกระเทียมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

มะเขือ

มะเขือเป็นผักที่เสริมสร้างสุขภาพให้กับร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล รวมถึงปรับระดับน้ำตาลในเลือด การบริโภคมะเขือจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

อีกทั้งมะเขือยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค